Traineri certificați internațional
Învață cofetăria de lux acolo unde se scrie ea: Paris, Viena, Milano, Las Vegas
Ateliere fizice C&D Sweets, alături de cofetari cu experiență, în cele mai prestigioase bucătării din lume. Grupuri mici, prețuri transparente, tot ce înveți aplici imediat după atelier.
600+ lecții & cursuri, pentru orice nivel
5 000+ participanți la cursurile noastre
Următoarele ateliere cu locuri disponibile
650 €
Torturi de la 0
2 zile
19-20 dec. 2026
Bacău, România
Locuri disponibile
650 €
Torturi de la 0
2 zile
12-13 dec. 2026
UK (Marea Britanie)
Locuri disponibile
1000 €
Deserturi de Lux
2 zile
12-13 oct. 2026
Belgia, Tournai
Locuri disponibile
1000 €
Deserturi de Lux
3 zile
4-6 dec. 2026
Silikomart, Padova, Italia
Locuri disponibile
700 €
Deserturi de Lux
2 zile
15-17 oct. 2026
Chișinău, Moldova
Locuri disponibile
1300 €
Deserturi de Lux
2 zile
24-25 sept. 2026
École Ducasse, Paris
Ultimele locuri
1000 €
Deserturi de Lux
2 zile
2-3 oct. 2026
Viena, Austria
Locuri disponibile
900 €
Deserturi de Lux
2 zile
28-29 nov. 2026
București, România
Locuri disponibile
Tilda Newsletter
Subscribe to our email newsletter for useful tips and valuable resources, sent out every month
Tilda Newsletter
Subscribe to our email newsletter for useful tips and valuable resources, sent out every month
Tilda Newsletter
Subscribe to our email newsletter for useful tips and valuable resources, sent out every month
Ce primești la curs:
- Cartea tehnologică oficială cu rețetele și procesele
- Cămașă de cofetar
- Sesiune foto și video
- Ccces gratuit la peste 600 de rețete online (valoare 800 EUR)
- Grup de suport după curs
- O cutie cu tot ce pregătim împreună
- Deserturi virale fruct (trompe l'oeil) - până la 5 poziții per curs (bob de fistic, lămâie, grapefruit, arahidă, portocală, bob de cafea, mango, kiwi, banană etc.), fiecare cu 5-8 etape de execuție: blat, inserții, cremeux, spume, jeleu, acoperire cu ciocolată, acoperire velur, detalii finale.
- Bomboane artizanale și praline - 3 game de gust (praline cu caramel și ganache pe bază de grăsimi; gust scurt cu inserții de piure de fructe, spume sau jeleuri; ganache de fructe acrișoare cu ulei de busuioc sau mentă). Temperarea ciocolatei pe 2 metode, acoperirea cu unt de cacao colorat, lucrul cu formele de silicon și de policarbonat.
- Macarons pe metoda italiană - pas cu pas, greșeli și soluții, tipuri de umpluturi pe bază lichidă sau de grăsimi.
- Tarte cu nivel complex de dificultate - 2 tipuri (aluat de tartă, strat financier cu fructe sau lady fingers, sirop aromat, gel de fructe sau cremeux, cremă fină, acoperire cu velur sau glazură oglindă, decor final).
- Entremet, madeleine și deserturi în trend, adaptate sezonului (Crăciun, 8 martie etc.).
Pe parcurs lucrezi cu temperaturile, metode de pasteurizare, temperare, congelare, velurare și coacere, plus adaptarea rețetelor în funcție de țara unde le vei produce (umiditate, temperaturi, ingrediente locale). Lucrăm împreună, iar fiecare participantă trece prin fiecare etapă.
Ce înveți și practici împreună (până la 15 deserturi de tip premium):
Programul de 3 zile: 10:00-17:00
Programul de 2 zile: 8:00-18:00
Atelier ”Deserturi de lux”
Un intensiv de 2 zile (sau 3 zile la Silikomart și Chișinău), dedicat celor care vor să ducă patiseria la nivel premium.
Ritz Paris este hotelul istoric din Place Vendôme, unde Coco Chanel a locuit 30 de ani; asocierea cu acest nume aduce un transfer de imagine colosal. În perioada cursului va fi Fashion Week la Paris.
- Locație exclusivistă: pentru prima dată Ritz Escoffier acceptă o colaborare directă și oferă laboratorul lor profesional unei școli de cofetărie din exterior.
- Număr limitat de participanți, ca fiecare student să primească mai multă atenție.
- Invitați speciali: food bloggeri renumiți.
- În preț sunt incluse cazarea într-o vilă de lux la Paris, pauzele de masă, foto și video, accesul la 600 de lecții online, cămașa de cofetar și cartea tehnologică.
De ce este special:
Atelier ”Professional Pastry” - Ritz Escoffier, Paris
Un curs exclusivist, care se desfășoară în hotelul de lux Ritz Paris, cu un program dedicat doar acestei locații. Practici 10 tipuri de desert la nivel avansat, cu atenție la fiecare detaliu: deserturi fruct, bomboane, entremet, cookies și macarons, cu amprenta pastry chef-ului Amaury Guichon.
- Cartea tehnologică cu rețetele de la curs
- Cămașă de cofetar
- Prânzul și pauza de cafea incluse în preț
- La final ai acces la un curs online cu 250 de lecții (încă 25 de tipuri de torturi, decoruri și modelaj din pastă de zahăr, demonstrate video pas cu pas)
- Sesiune foto
- Grup de suport după curs
Ce primești la curs:
Atelier ”Torturi de la 0”
Un curs practic de 2 zile, în grup restrâns de 10-12 persoane. Înveți 6 tipuri de torturi, cu niveluri de complexitate și texturi diferite:
În cele 2 zile lucrezi tipuri de blaturi, tipuri de întăritori (și cum îi adaptezi după rețetă), nivelarea tortului pe 2 sau 3 niveluri, tipuri de creme pentru nivelare, 6 tipuri de decor (câte unul pentru fiecare tort) și tipuri de acoperiri.
- Tort Red Velvet - blat umed, inserție de zmeură și mousse de ciocolată belgiană.
- Tort Snickers - blat umed de ciocolată, mousse de ciocolată cu lapte, caramel sărat și alune.
- Tort Gingășie (Smântânel) - foi subțiri cu miere de albine, cremă fină de smântână și inserție de vișine.
- Tort Mango Dream by Unicorn - blat pufos de vanilie și fulgi de cocos, inserție de căpșuni și ganache de mango.
- Tort Fistic și zmeură - blaturi fine de fistic, inserție de zmeură, mousse de ciocolată sau crunch de fistic și ganache de ciocolată cu fistic.
- Entremet Exotic - blat fărâmicios, blat pufos de lămâie, ganache de mango și fructul pasiunii, ganache de ciocolată și lemongrass, inserție de mango și păstaie de vanilie, glazură de fructul pasiunii.
În cele 2 zile lucrezi tipuri de blaturi, tipuri de întăritori (și cum îi adaptezi după rețetă), nivelarea tortului pe 2 sau 3 niveluri, tipuri de creme pentru nivelare, 6 tipuri de decor (câte unul pentru fiecare tort) și tipuri de acoperiri.
Atelierele care s-au ocupat deja
Professional Pastry
28-29 sept. 2026
Ritz Escoffier, Paris
SOLD OUT!
Deserturi de Lux
10-11 dec. 2026
UK (Marea Britanie)
SOLD OUT!
Deserturi de Lux
9-11 oct. 2026
Belgia, Tournai
SOLD OUT!
Deserturi de Lux
5-6 oct. 2026
Cluj-Napoca, România
SOLD OUT!
Locurile se ocupă repede. Dacă vrei să prinzi unul la edițiile viitoare, rezervă din timp.
Pentru prima dată, C&D Sweets ajunge în America
În 2027 ducem atelierele peste ocean, în două orașe din SUA: Chicago și Las Vegas. Locurile sunt foarte limitate.
Curs cu Amaury Guichon la Pastry Academy din Las Vegas
Las Vegas · Curs exclusiv
Cursul se predă în limba engleză, iar toți participanții sunt vorbitori de română. Pe parcurs filmăm un vlog cu toată experiența.
Două săptămâni alături de chef Amaury Guichon și chef Michelle Ernots: prima săptămână construiești bazele solide ale cofetăriei, a doua înveți pas cu pas deserturile de autor cu care Amaury a devenit cunoscut în toată lumea.
Un curs exclusiv la Pastry Academy by Amaury Guichon, în Las Vegas, dedicat doar studenților C&D Sweets.
Două ediții în februarie 2027
1.500 USD / persoană
Locuri disponibile
8-9-10 feb. 2027
Ediția în limba rusă
Locuri disponibile
5-6-7 feb. 2027
Ediția în limba română
Chicago · Deserturi de lux
Două ediții în februarie 2027, în limbi diferite.
Certificat exclusiv de la Pastry Academy by Amaury Guichon
Poze și video din proces
3 cămăși Pastry Academy x C&D Sweets
Geantă individuală cu toate ustensilele
Ce primești:
12 - 23 iulie 2027
9 locuri disponibile
Sesiunea 2
28 iunie - 9 iulie 2027
SOLD OUT!
Sesiunea 1
4.500 USD / persoană
În 2 tranșe (2000 + 2500 USD), direct către Pastry Academy by Amaury Guichon.
Biletul de avion, cazarea și cheltuielile de masă/transport nu sunt incluse; ne organizăm împreună vila și grupul.
Cu ce pleci acasă
Două-trei zile intensive. Pleci cu tot ce îți trebuie ca să creezi singură.
Până la 15 deserturi premium, pas cu pas
La atelierele Deserturi de Lux practici până la 15 deserturi de tip premium: deserturi virale fruct (trompe l'oeil), bomboane artizanale și praline, macarons pe metoda italiană, tarte complexe, entremet, madeleine și deserturi în trend. Lucrăm împreună: treci prin fiecare etapă, de la blaturi și creme la inserturi, acoperiri și decor. (Programul complet, pe atelier, la Detalii ateliere.)
Ce înveți
BONUS!
Acces gratuit la peste 600 de rețete online (video + PDF), în valoare de 800 EUR. Include 5 tipuri de macarons cu 20 de gusturi, 25 de rețete de torturi, 30 de rețete candy bar și altele.
La atelierele exclusive (Ritz, Las Vegas): cazare în vilă de lux și mesele incluse.
Grup de suport după curs și o cutie cu tot ce pregătim împreună.
Cămașă de cofetar și sesiune foto și video cu grupul.
Cartea tehnologică oficială, cu rețetele și procesele pas cu pas.
Pachetul complet de cursant
Ce primești
Atelierele de 3 zile: 10:00-17:00
Atelierele de 2 zile: 8:00-18:00
Grup restrâns de 10-12 persoane
Primești factura în 2-3 zile după achitarea avansului.
Restul îl achiți în rate, ultima rată fiind în prima zi de atelier.
Îți rezervi locul cu un avans de 200 EUR (TVA inclus).
Locurile sunt limitate și se blochează în ordinea rezervărilor!
Rezervă-ți locul
Întrebări frecvente
Prețul diferă în funcție de locație (între 700 și 2000 EUR, cu TVA inclus) și include participarea la atelier, cartea tehnologică cu rețete, cămașa de cofetar, sesiunea foto/video, accesul gratuit la platforma online cu peste 600 de lecții (valoare 800 EUR), grupul de suport și o cutie cu deserturile pregătite. La atelierele exclusive (Ritz, Las Vegas) sunt incluse și cazarea și mesele. Biletul de avion nu este inclus.
Nu. Este un atelier profesional plătit. Îți rezervi locul cu un avans de 200 EUR (TVA inclus).
Rezervi cu un avans de 200 EUR, pe link (card) sau prin transfer bancar. Primești factura în 2-3 zile. Restul se poate achita în rate, ultima rată fiind în prima zi de atelier.
Nu. Pregătim împreună toate deserturile, iar fiecare participantă trece prin fiecare etapă: de la coacerea blaturilor, la creme, inserturi și decor.
Atelierele sunt pentru orice nivel, atâta timp cât ești motivată. Îți construim o bază solidă, iar acasă practici și cele 600 de lecții online pe care le primești.
Da. Prețurile sunt cu TVA inclus și primești factură.
Oferim certificat de participare. Certificatele acreditate se dau doar pentru studii de lungă durată (6-12 luni); noi organizăm instruiri intensive de 2-3 zile.
Avansul se transferă la un alt atelier din lista noastră, în orice țară îți convine, sau la platforma online cu 600 de lecții. Rambursarea presupune taxe și costuri mari.
Mergem pe principiul primul venit, primul servit. De obicei atelierele se umplu cu 1-2 luni înainte de data cursului.
